vinska radionicaMatija Lipar/tz Grada Zadra
StoryEditor
U susret Korijenima

Pregled autohtonih zadarskih sorti na vinskoj radionici Tuna, Sushi & Wine Festivala

Danas od 11 do 14 sati imamo priliku isprobati brudet zadarskog chefa Bruna Kalmete

U sklopu Tuna, Sushi & Wine Festivala, u ponedjeljak je organizirana vinska radionica pod nazivom "Back to Roots". Posjetitelji su imali priliku dublje upoznati autohtone vinske sorte Zadarske županije.

image

vinska radionica

Matija Lipar/tz Grada Zadra

Dok su mnogi uživali u vrhunskim zalogajima i vinima na Trgu Petra Zoranića, malo dalje, u Kneževoj palači održavao se Stručni skup o marikulturi na Jadranu kojeg je organizirao Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta Zadar, a koji je također dio ove festivalske, zadarske priče.

U utorak na festivalski kuharski pult stiže jedan od najtalentiranijih zadarskih chefova mlađe generacije, Bruno Kalmeta iz sve popularnijeg restorana Karma u Arbanasima. Chef Bruno maksimalno je posvećen dalmatinskoj i zadarskoj gastronomskoj baštini pa će toga dana kuhati svoj brudet od hame, grdobine i kozica s palentom skuhanom u temeljcu od škampa.

09.04.2024., 09:52h
20. svibanj 2024 01:10