Jedna jedina delicija, Ninski šokol, već 23 godine ne prestaje izazivati zanima-
nje, pobuđivati pažnju i poticati kulinarsku maštovitost stanovnika Nina i okolnih mjesta. Ova osebujna suhomesnata poslastica svake se godine izrađuje po starim obiteljskim receptima, a svaka obitelj unosi i nešto svoje, jedinstveno i neponovljivo.
Suvremeni pristup tradiciji
Riječ je o bogato začinjenoj, izvornoj deliciji koja potječe iz kraljevskoga grada Nina, a danas predstavlja kulinarski simbol ne samo Nina, već i čitavog njegova geografskog i povijesnog okruženja. Ninski šokol utjelovljuje duh suvremenog pristupa tradicionalnoj gastronomiji: osnovni recept ostaje vjeran prošlosti, dok šokolar, proizvođač, a ne profesionalni kuhar, svakom komadu daje vlastiti pečat, svoj prepoznatljivi kulinarski potpis. Ti proizvođači, zaljubljenici u tradiciju, čuvari su jednog rijetkog gastronomskog blaga koje s ponosom prenose iz generacije u generaciju.
Ninska šokolijada je brend
Na valu sve snažnijeg entuzijazma za očuvanjem šokolarske baštine, Turistička zajednica grada Nina i ove je godine, već 23. put zaredom, pozvala šokolare iz Nina i okolnih mjesta da sudjeluju u Ninskoj šokolijadi. Već u siječnju pokrenuta je ovogodišnja manifestacija, a svi zainteresirani šokolari, kako iskusni majstori, tako i oni koji se tek žele okušati u ovom umijeću, imali su priliku prijaviti svoju proizvodnju i postati dio ovog sve značajnijeg i sve prestižnijeg natjecanja.
Kao i svake godine, u srpnju je održano svečano finale manifestacije. Od ukupno 41 prijavljenog natjecatelja, dvoje nije moglo sudjelovati zbog opravdanih razloga, pa je stručno povjerenstvo ocjenjivalo 39 uzoraka šokola. Nakon pažljivog kušanja i vrednovanja, najbolji su i nagrađeni.
Pobjednici koji čuvaju tradiciju
Na Ljetnoj pozornici kod crkve Sv. Križa u srcu starog Nina, svečano su proglašeni ovogodišnji “Najšokolari godine”, istaknuti pojedinci koji su svojim radom pridonijeli očuvanju i promociji tradicijske gastronomije.
Pobjednici u kategoriji Ninski šokolari 2025.:
1. mjesto: Marin Dejanović
2. mjesto: Branko Sjauš
3. mjesto: Ivan Stulić Brankov
Pobjednici u kategoriji Šokolari iz okolnih mjesta 2025.:
1. mjesto: Marijana Šango (Privlaka)
2. mjesto: Dragan Begonja (Privlaka)
3. mjesto: Stipe Pavlović (Zaton)
Manifestaciju je upotpunio zabavno-etno program prilagođen turistima i posjetiteljima. Nastupile su folklorne skupine KUD-a Branimir iz Nina, KUD-a Sveti Lovre iz Vrsi te klapa Donat iz Zadra. Večer je zaključena nastupom Tempo banda iz Zadra, koji je zabavio mlađu publiku i sve željne plesa.
Manifestacija je okupila širok krug zaljubljenika u šokol:
Nin (17): Branko Sjauš, Verica Sjauš, Lucija Sjauš Dujmović, Domagoj Burela, Iva Skočić Burela, Šime Burela, Marin Dejanović, Marko Oltran, Šime Ljubičić Zdenkov, Lovre Stulić, Ivan Stulić Brankov, Šime Skočić, Tanja Skočić, Danijel Striguljica, Ive Ljubičić, Josip Parazajder, Nevenka Laić
Ninski Stanovi (3): Ivan Matešić, Ante Jurkin, Nada Jurkin
Poljica Brig (1): Zoran Zekanović
Zaton (2): Stipe Pavlović, Florida Pavlović
Privlaka (5): Miroslav Šango, Marijana Šango, Kristijan Šango, Dragan Begonja, Marina Skoblar
Vrsi (3): Šime Stojak, Vesna Perinić, Ante Perinić
Briševo (1): Ante Butić
Petrčane (1): Zoran Lisica
Kožino (1): Mate Stručić
Zadar (4): Marko Genda, Milan Čolak, Petra Rončević, Tomislav Rončević
Pakoštane (1): Marica Vučkov
Povjerenstvo uspješno obavilo zahtjevan zadatak
Povjerenstvo koje je imalo zahtjevan zadatak kušanja i ocjenjivanja bilo je podijeljeno u dvije kategorije: Ninski šokolari (Šime Stulić, Marko Ćurko, Jakov Šalov, Branko Čvrljević, Zdravko Barać, Dolores Barać i Lovro Jurišić), te Šokolari iz okolnih mjesta (Ive Pijaca, Slavko Štulić, Ivan Vidić, Roko Lovre Bačić i Marina Poropat Pedić).
Sajam autohtonih proizvoda i bogat kulturno-umjetnički program zaokružili su još jednu izuzetnu ninsku priču. Posjetitelji su uživali u mirisima i okusima šokola, ali i drugih tradicionalnih delicija koje su postale dio sve raznovrsnije ninske gastronomske scene.
Brendiranje kroz autentičnu gastronomiju
Turistička zajednica grada Nina nastavlja svoj predani rad na brendiranju destinacije kroz autentičnu gastronomiju, koja oplemenjuje turističku ponudu i stvara jedinstven doživljaj Nina, grada sunca, soli, mora, kulture i šokola. Ninski šokol, izvorno lokalna posebnost, izrastao je u prepoznatljiv brend na nacionalnoj razini.
Ovogodišnja šokolijada održana je pod visokim pokroviteljstvom Predsjednika Republike Hrvatske, Zorana Milanovića, te uz podršku Ministarstva turizma i sporta, Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Ministarstva kulture i medija, Zadarske županije i Turističke zajednice Zadarske županije.
